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La zuppa di grano saraceno è un buon primo piatto per chi segue un regime alimentare sano e ama il cibo sano. Il grano saraceno contiene molte vitamine, come la B1 e la B2, oltre a potassio, ferro e magnesio. Grazie al suo elevato contenuto di fibre, questo cereale ha un effetto positivo sul funzionamento della digestione, del fegato e del pancreas. Questa zuppa veloce e facile da preparare piacerà sia agli adulti che ai bambini. E occupa un posto speciale sulla tavola dietetica e medica.

Passo 1

Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.

Passo 2

Sbucciare e tagliare a dadini la cipolla.

Passo 3

Tagliare la salsiccia cotta a cubetti.

Passo 4

In un contenitore sbattete due uova di gallina fino a ottenere un composto liscio.

Passo 5

Friggere la cipolla e la salsiccia nell'olio vegetale.

Passo 6

Sciacquare il grano saraceno e aggiungerlo alla salsiccia cotta e alla cipolla.

Passo 7

Mettete tutti gli ingredienti in una pentola, aggiungete l'acqua e lasciate cuocere per 30 minuti. Per questa quantità di ingredienti saranno necessari circa 3 litri di acqua.

Passo 8

Aggiungere alla zuppa aglio, sale e pepe a piacere e lasciar cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Passo 9

Versare il composto di uova nella zuppa e mescolare.