Bollire il grano saraceno. Lessare i funghi porcini. Preparare le frittelle di cipolla. Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle sottili. Impanare la cipolla tritata nella farina e friggere in olio vegetale fino a quando non appare una crosta.
Friggere i funghi ostrica in una padella calda con un fondo spesso in poco olio d'oliva. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo nella padella. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungete i funghi porcini bolliti. Mescolare
Aggiungi il porridge di grano saraceno nella padella e mescola bene. Quindi aggiungere olio d'oliva, sale, pepe e salsa di soia.
Metti il porridge di grano saraceno finito su un piatto. Completare con patatine fritte e cipolle verdi.