Per una cena o un pranzo fatti in casa, puoi cucinare un delizioso piatto di orata ripieno di cuscus, cipolle, uova ed erbe aromatiche.
Pulite l'orata dalle squame, budellate, eliminate le branchie.
Fai dei tagli obliqui lungo la schiena.
Tritare la cipolla e friggere in olio vegetale.
Versare l'acqua bollente sul cous cous, coprire e lasciare per 5 minuti.
Allentare il cous cous con una forchetta, aggiungere lo zafferano di Imereziano.
Quindi cipolle fritte, verdure tritate, peperoni, fieno greco, pomodori secchi.
Aggiungere l'uovo a dadini. Sale. Mescolare.
Lubrificare l'orata su entrambi i lati con panna acida, cospargere di condimento, salare leggermente.
Riempite la pancia del pesce con il ripieno.
Tritare con stuzzicadenti di legno o cucire.
Coprire la teglia con un foglio, mettere il pesce. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Infornate per 35 minuti, alla fine potete aumentare la temperatura, far rosolare il pesce.
Trasferisci il pesce in un piatto. Guarnire con erbe aromatiche e verdure fresche a piacere. Buon Appetito!