Tritare finemente i funghi e il formaggio.
Tagliate la parte superiore dei panini e rimuovete l'eccesso di briciole con un cucchiaio.
Disporre il composto di funghi e formaggio all'interno di ogni panino.
Rompere un uovo in ogni panino. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Mettete i panini in forno e fateli cuocere per 10 minuti.
Guarnire il piatto finito con aneto o altre erbe aromatiche. Buon appetito.