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Questa deliziosa e aromatica zuppa delizierà la vostra famiglia in qualsiasi periodo dell'anno. Gli ingredienti principali del borscht sono le verdure: barbabietole, cavolo e preparazione di pomodori fatta in casa. Il brodo può essere di carne o magro.

Passo 1

Tritare finemente il cavolo cappuccio fresco.

Passo 2

Grattugiare le carote e le barbabietole.

Fase 3

Tritare la cipolla e l'aglio.

Fase 4

Tagliare le patate.

Fase 5

Pelare i pomodori. Per fare ciò, praticate dei tagli sottili sulla buccia e versate acqua bollente sui pomodori per 1-1,5 minuti. Poi tagliate i pomodori.

Fase 6

Preparare il brodo utilizzando le cosce di pollo. Cuocetelo per 30 minuti con la foglia di alloro. Quindi togliere la carne dall'osso e tagliarla.

Passo 7

Preparare un soffritto con carote, cipolle e aglio. Rosolare le verdure per 2-3 minuti.

Passo 8

Aggiungere le barbabietole e mescolare bene.

Passo 9

Aggiungere nella pentola il concentrato di pomodoro, 0,5 cucchiaino di zucchero e mezzo bicchiere di brodo preparato.

Passo 10

Mettere i pomodori tritati nella padella.

Passo 11

Aggiungere lo zucchero e un cucchiaino di paprika.

Passo 12

Mescolare bene gli ingredienti e lasciar sobbollire per 2-3 minuti.

Passo 13

Quando il brodo bolle, aggiungere il cavolo tritato, la carne e le patate.

Passo 14

Aggiungere il condimento al brodo e cuocere per 4-5 minuti.

Passo 15

Lasciate riposare e raffreddare leggermente il borscht.

Passo 16

Dividete il borscht in vasetti porzionati e arrotolate i coperchi. Conservare il borscht con i pomodori per l'inverno in un luogo fresco e buio.