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È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni cerebrali. Quindi è il momento di mettere da parte l'avocado e gli altri supercibi e di preparare un brodo sostanzioso. La cottura è lunga, ma non richiede molto sforzo.

Passo 1

Mettete le verdure tagliate a pezzi grandi e le ossa nel forno per 10-15 minuti. I prodotti devono essere ben dorati.

Passo 2

Mettete le ossa in una pentola, copritele con acqua fredda, aggiungete il sale e mettete sul fuoco a fuoco medio. Quando il brodo inizia a bollire, togliete la schiuma con una schiumarola e abbassate la fiamma quasi al minimo. Coprite la padella con un coperchio, lasciando un po' di spazio per far uscire il vapore.

Passo 3

Dopo 2 ore aggiungere le verdure e la radice di prezzemolo. Coprite la pentola con il brodo e lasciate cuocere a fuoco lento per un'altra ora. Quindi aggiungere pepe, alloro e togliere dal fuoco. Lasciare riposare il brodo per 15-20 minuti.

Passo 4

Filtrare il brodo pronto attraverso un colino a maglie strette e utilizzarlo.