Farina, lievito, zucchero, vanillina, uova, burro mescolare e impastare.
Puoi farlo a mano, ma io lo faccio con un mixer usando appositi accessori per l'impasto.
Potete già preriscaldare il forno a 180°C.
Se ottieni una massa simile a una briciola, l'olio non è abbastanza morbido. In questo caso, verso l'acqua calda nel lavandino, ci metto una padella e continuo a fare l'impasto. L'olio si scioglierà e il risultato sarà un impasto normale.
Successivamente, in qualsiasi forma su carta da forno, iniziamo a stendere e comprimere l'impasto con le mani. La forma deve essere con i bordi, altrimenti il ripieno potrebbe galleggiare via.
Per evitare che l'impasto si alzi, adagiatevi sopra della carta da forno. (Non dimenticare di frugare con una forchetta!)
Cuocete l'impasto per 12 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
Nel frattempo prepariamo il ripieno: ricotta, zucchero, vanillina, panna e mirtilli. Amalgamare il tutto delicatamente con una frusta. Successivamente, versate il nostro ripieno nell'impasto già preparato. Cuocere 30 minuti. A t~ 180-200°C.