Insalata della mia infanzia! Molto semplice, ma gustoso e salutare. Il digiuno รจ buono sia come piatto indipendente che come aggiunta a un contorno.
Lessare le barbabietole in anticipo e farle raffreddare.
Pulite le barbabietole e grattugiate. Tritare le noci. Spremere l'aglio attraverso uno spremiaglio.
Amalgamare bene il tutto, aggiungere la maionese magra e il sale a piacere. Lasciar riposare 1 ora e servire.