Il carpaccio è un piatto italiano a base di carne cruda o frutti di mare. Oggigiorno esistono numerose ricette di carpaccio adattate alla dieta vegetariana. Ad esempio, il carpaccio di barbabietola. Questo è lo spuntino estivo perfetto, è bello e ricco di vitamine. Facile da preparare a casa. Le barbabietole possono essere bollite sul fornello o cotte al forno: la scelta spetta alla padrona di casa. Il sapore del condimento può essere modificato in base alle proprie preferenze; Se lo si desidera, questo carpaccio può essere condito con qualsiasi formaggio.
Passo 1
Preparare il condimento. Mescolare in una ciotola l'olio d'oliva, il succo d'arancia, l'aceto di vino e la senape. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Passo 2
Disporre le barbabietole su un piatto. Tagliare le barbabietole raffreddate a fettine sottili. Distribuire uniformemente le fette sul piatto in cui si intende servire il carpaccio. Condire le barbabietole con il condimento. Preparare una rete di salsa balsamica.
