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Il rotolo di barbabietola ricorda in qualche modo la ricetta ormai dimenticata delle aringhe sotto la pelliccia. La presentazione e il design insoliti faranno sì che gli ospiti ricordino a lungo questa ricetta. Un piatto che da tempo è considerato la base di ogni festività può essere servito in una nuova veste, con ingredienti familiari. Non preoccuparti se il rotolo si asciuga o si sfalda; Se seguite alla lettera la ricetta, il composto sarà morbido e potrete immergerlo bene.

Passo 1

Preparate un piccolo foglio di carta stagnola per avvolgere il rotolo, grattugiate la barbabietola direttamente su di esso con una grattugia a fori grossi, quindi cospargetelo leggermente di sale e ungetelo con la maionese.

Passo 2

Grattugiare le carote precedentemente lessate come secondo strato, cospargerle di sale e aggiungere un po' di maionese.

Fase 3

Sbucciate le patate lesse e grattugiatele, poi aggiungete la cipolla tritata finemente e il filetto di aringa leggermente salato tagliato a fettine. Arrotolare il composto con la carta stagnola fino a formare un rotolo e lasciarlo in frigorifero per un'ora.