Ci sono molte ricette per le insalate di barbabietole, consiglio di provare a cucinare l'insalata di barbabietole con il cous cous. Questa insalata può essere servita a cena o a pranzo, è abbastanza adatta per un menu quaresimale.
Versare l'acqua bollente sul cous cous. Coprire e lasciare per 5 min.
Lavate le foglie di lattuga, asciugatele e mettetele su un piatto. Tagliare le barbabietole a fettine sottili, metterle sopra l'insalata.
Sgranate il cous cous con una forchetta.
Metti l'insalata.
Poi la cipolla affettata sottilmente. Cospargere con la miscela di erbe e semi.
Preparare il condimento con succo di limone e olio d'oliva. Condire il condimento sull'insalata. Cospargere di sale e pepe nero.
Buon Appetito!