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I gamberi pastellati nella birra sono un ottimo antipasto croccante. La pastella alla birra viene utilizzata per preparare piatti a base di pesce e frutti di mare: è la base della cucina giapponese. La pastella leggera e croccante si sposa perfettamente con il sapore delicato dei gamberoni.

Passo 1

Rompere un uovo in una ciotola e aggiungere sale, zucchero e pepe nero macinato. Poi aggiungete la farina e versate la birra. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Passo 2

Sgusciare i gamberi reali scongelati e lavati.

Passo 3

Riscaldare una casseruola con olio vegetale. Prendete i gamberi per la coda, immergeteli nella pastella e metteteli in una casseruola. Ripetere la stessa operazione con tutti i gamberi. Friggeteli in abbondante olio per 5 minuti.

Passo 4

Disporre i gamberi pronti su carta da forno e lasciarli raffreddare.