Puliamo il filetto di manzo dalle vene, tagliato a medaglioni, sale, pepe. Friggere in olio d'oliva fino alla cottura desiderata.
Laviamo i funghi porcini, sbucciamo e tagliamo a cubetti, quindi friggiamo in olio vegetale.
Laviamo i funghi porcini, sbucciamo e tagliamo a cubetti, quindi friggiamo in olio vegetale.
Tagliamo le patate a forma di tagliatelle (frittelle), sale, pepe, aggiungiamo timo, rosmarino e olio d'oliva. Friggiamo in una padella a forma di frittella, di circa 6 cm di diametro e alta circa 1 cm, friggiamo su entrambi i lati, quindi inforniamo per 10-12 minuti, a una temperatura di 180 gradi C. Cuocere 2 frittelle di patate (crescite di patate).