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Un piatto per chi durante il pranzo non vuole fare solo uno spuntino, ma un pasto vero e proprio! Lo stroganoff di manzo con funghi in salsa cremosa è un piatto sostanzioso, saporito e non molto difficile da preparare. La ricetta classica dello stroganoff di manzo prevede solo carne di manzo, ma se avete dei funghi in frigo, aggiungeteli.

Passo 1

Rosolare la cipolla e l'aglio nel burro fuso, quindi aggiungere i funghi, il sale e friggere fino a doratura.

Passo 2

Mescolare il succo di funghi con la panna acida, la senape e il pepe. Versare il composto sui funghi e lasciar cuocere il tutto per altri 2-3 minuti a fuoco basso.

Fase 3

Tagliare la carne di manzo controfibra in fette spesse 0,5 cm. Sbattete leggermente, tagliate a striscioline lunghe 5-6 cm e cospargetele di farina.

Fase 4

Rosolare la carne in una padella con olio ben caldo a fuoco vivo per 5 minuti.

Fase 5

Aggiungere la carne fritta ai funghi. Riscaldare tutti gli ingredienti insieme, ma non portare a ebollizione. Togliete la pentola con il piatto pronto dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare in un luogo caldo per 10-15 minuti, quindi servite.