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Nonostante il nome, che ricorda molto un tipico piatto francese, lo stroganoff di manzo è un piatto della cucina russa. Il manzo alla Stroganoff fu preparato per la prima volta nel XIX secolo e conquistò immediatamente popolarità e amore in tutto il mondo. La combinazione perfetta di funghi, panna e carne rende questo piatto davvero festoso e adatto a qualsiasi occasione.

Passo 1

Tritare finemente la cipolla.

Passo 2

Rinfrescate i gambi dei funghi e tagliateli a striscioline.

Fase 3

Tagliare la carne di manzo a fette di medie dimensioni.

Fase 4

Scaldare una padella con un po' di olio vegetale. Mettete la cipolla in una padella preriscaldata e fatela rosolare per 1-2 minuti.

Fase 5

Mettere i funghi affettati nella padella. Friggere per 4-5 minuti.

Fase 6

Aggiungere la carne tritata nella padella. Mescolare bene e cuocere finché la carne non è cotta, per 5-7 minuti a fuoco basso.

Passo 7

Aggiungere l'aglio e qualche foglia di alloro alla carne, alle cipolle e ai funghi.

Passo 8

Versare la panna nella padella.

Passo 9

Aggiungere la farina.

Passo 10

Aggiungere sale e pepe a piacere.

Passo 11

Lasciate sobbollire il manzo alla Stroganoff per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passo 12

Disporre lo stroganoff di manzo sui piatti da portata e servire. Buon appetito!