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La carne di manzo è una carne ipocalorica, quindi è ideale per chi è attento alla linea e per gli sportivi. La carne di manzo contiene molto ferro, il che la rende un alimento indispensabile per le donne incinte, gli anziani, le persone a rischio di sviluppare anemia sideropenica e le donne che allattano. Abbinata alle prugne, la carne assumerà nuovi colori. Il suo sapore succoso e leggermente dolce è perfetto per la cena. Il manzo con le prugne può essere servito con riso, purè di patate o bulgur, oppure come piatto a parte con salsa e un pezzo di pane fresco.

Passo 1

Tagliare la carne di manzo a fettine sottili e batterle.

Passo 2

Tagliare la cipolla a metà anelli.

Passo 3

Riscaldate una padella e fate rosolare la cipolla fino a farla diventare dorata.

Passo 4

Scaldate una padella con olio vegetale e fate rosolare la carne di manzo su entrambi i lati a fuoco alto per un minuto e mezzo o due per lato. Cospargere la farina su entrambi i lati della carne.

Passo 5

Aggiungere cipolla e spezie a piacere alla carne fritta. Mescolare e friggere insieme.

Passo 6

Aggiungere le prugne e la panna acida, mescolare, versare un po' d'acqua e lasciar sobbollire con il coperchio fino a cottura ultimata.

Passo 7

Togliete il coperchio e fate sobbollire per un altro paio di minuti.

Passo 8

Servire il piatto finito, guarnito con erbe fresche.