La questione su come cucinare la bistecca di manzo interessa molti amanti della carne. La ricetta classica della bistecca di manzo ci è giunta dall'Inghilterra del XVIII secolo. Sembrerebbe che basti rosolare la carne in padella, ma conoscendo qualche dettaglio si otterrà un piatto molto gustoso. Prima di iniziare a cucinare la bistecca di manzo marmorizzata a casa, è importante scegliere la carne giusta: la polpa deve essere giovane e tenera. Se cotta correttamente, la parte interna della polpa rimane sempre succosa.
Passo 1
Preparare la carne. Tagliare la carne in bistecche spesse 1,5 - 2 cm, nel senso della fibra. Sciacquare ogni pezzo e asciugarlo bene con un asciugamano. In una ciotola separata, mescolate pepe, timo e origano. Strofinare ogni pezzo con la miscela di spezie. Mettere in frigorifero per 1 ora.
Passo 2
Rosolare la carne. Rosolare ogni pezzo a fuoco vivo per 4-5 minuti per lato. Salare la bistecca prima di servirla.
