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Le costolette di manzo saranno perfette se si seguono alcune semplici regole. Per prima cosa, scegliete con cura la carne per il piatto: meglio se filetto. In secondo luogo, battere con cura i pezzi di manzo, senza danneggiarne la struttura o romperla. La carne deve essere sbattuta per renderla più tenera, non per danneggiarla. Se il tempo lo consente, è possibile marinare la carne di manzo nelle spezie prima di friggerla in padella. Allora le costolette di manzo saranno ancora più tenere e saporite.

Passo 1

Salate e pepate la carne e passatela nella farina.

Passo 2

Friggere in olio d'oliva caldo fino a doratura.

Fase 3

Servite la carne con il contorno che preferite.