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La zuppa di fagioli è un piatto caldo molto gustoso, saziante e sano. La zuppa di fagioli vi riscalderà nelle giornate invernali e vi sazierà nella calura estiva. Per preparare la zuppa avrete bisogno di fagiolini. Il bello di questo piatto è che può essere preparato tutto l'anno: in estate con i fagioli freschi e nella stagione fredda con i fagioli surgelati. È l'ideale se hai una coltivazione di fagioli nel tuo giardino e l'hai preparata per l'inverno mettendola nel congelatore. In questo caso non ci saranno dubbi sulla freschezza e sulla naturalità dei prodotti.

Passo 1

Preparare il brodo. Mettete la carne in una pentola e copritela con acqua fredda. Mettete sul fuoco, fate bollire, scolate il primo brodo. Aggiungere acqua pulita e portare nuovamente a ebollizione. Ridurre la fiamma al minimo e lasciar sobbollire per 45-50 minuti, finché il maiale non diventa tenero.

Passo 2

Preparare le verdure. Mettere le patate nel brodo e cuocere per 7-10 minuti, aggiungere le cipolle e le carote nella padella e cuocere per 5 minuti. Aggiungere i fagioli e cuocere per altri 5-7 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere, così come la foglia di alloro e le erbe aromatiche, e cuocere per 3 minuti. Togliete la padella dal fuoco, coprite e lasciate riposare per 5 minuti.