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Considerando che i chicchi d'orzo contengono un'enorme quantità di amido, la loro classica cottura in pentola spesso li rende viscosi, appiccicosi e, di conseguenza, poco appetitosi. Per questo motivo è stata ingiustamente dimenticata. Il porridge sbriciolato pronto è una rarità, ma se si sa come ottenere l'effetto desiderato, il porridge tornerà ad essere popolare sulla tavola.

Passo 1

Friggere i cereali. Versare i cereali in una padella antiaderente calda e asciutta. Mescolare per 7-10 minuti. Quando tutti i chicchi saranno tostati in modo uniforme e avranno assunto una tonalità bronzea, il cereale sarà pronto per essere cucinato.

Passo 2

Cuocere il porridge. Mettete l'acqua in una pentola salata e mettetela sul fuoco. Quando l'acqua bolle, mescolate per sciogliere il sale. Versare i cereali fritti nell'acqua bollente. Ridurre la fiamma, coprire e cuocere per 20 minuti. Mescolare periodicamente il porridge per evitare che bruci. Quando tutto il liquido sarà evaporato, il porridge sarà pronto.

Passo 3

Condire il porridge. Dividete il porridge d'orzo nelle ciotole e aggiungete 10 g di burro a ogni porzione.