Tagliare i funghi in 4 pezzi.
Tritare finemente la cipolla.
Tagliare le carote a fettine sottili semicircolari.
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Rosolare la cipolla e la carota a fuoco medio per 5 minuti, finché non saranno dorate.
Aggiungere i funghi alle verdure e far rosolare per altri 5 minuti.
Aggiungere l'orzo perlato nella pentola, scolandolo prima dall'acqua. Rosolare tutti gli ingredienti insieme per altri 3 minuti.
Disporre le verdure fritte, i funghi e l'orzo perlato in una teglia da forno. Distribuire il tutto in uno strato uniforme.
Versare l'acqua sugli ingredienti. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Coprite la teglia con un foglio di alluminio e mettetela in forno per 40-60 minuti.
Mescolare l'orzo perlato pronto. Assaggia e aggiungi un po' di sale se necessario.
L'orzo perlato è pronto nel forno. Buon appetito!