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Le patate con i funghi sono un abbinamento classico, amato da molti fin dall'infanzia. In questa ricetta, le patate vengono cotte al forno separatamente dai funghi su un "letto di sale", che conferirà loro la struttura e il sapore di una patata cotta al forno sulla brace. È possibile utilizzare qualsiasi tipo di fungo, ma i funghi ostrica, grazie al loro aroma delicato, riveleranno il sapore del piatto da un punto di vista nuovo. Un tripudio di sapori vi attende assaggiando questo piatto preparato secondo la nostra ricetta. Sorprendi i tuoi ospiti e aspettati che ti chiedano la ricetta.

Passo 1

Versate il sale sul fondo della padella e distribuitelo uniformemente su tutta la superficie, creando un “cuscino di sale”. Disporre le patate sul sale. Distanziare le patate l'una dall'altra. Mettere in forno per 35-40 minuti.

Passo 2

Controllare la cottura delle patate con uno stuzzicadenti. Se è diventato morbido, toglietelo dal forno. Lasciare raffreddare completamente. Buccia.

Fase 3

Tagliare le patate a pezzi grandi di 1,5–2,5 cm.

Fase 4

Tagliare i funghi ostrica a pezzetti casuali.

Fase 5

Scaldate una padella con il burro e adagiatevi le patate.

Fase 6

Dopo le patate, aggiungete i funghi nella padella e fateli rosolare insieme alle patate per 5 minuti.

Passo 7

Versate il brodo caldo nella pentola, aggiungete sale e pepe a piacere e mescolate.

Passo 8

Disporre i pezzetti di burro sulle verdure.

Passo 9

Una volta sciolto il burro, mescolate e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Passo 10

Disporre le patate sui piatti da portata. Guarnire con un cucchiaio di panna acida e prezzemolo tritato finemente.