Maiale al forno incredibilmente tenero con una crosta piccante croccante.
Prendete una teglia ampia e profonda, versate l'olio, aggiungete il finocchio, sale, pepe. Togliere la spatola e strofinare bene il composto. Cuocere per 1 ora a 220 gradi. Ridurre la temperatura a 130 gradi e cuocere per altre 4 ore.
Tagliare in porzioni e servire. Buon Appetito!