Preriscaldare il forno a 220°C. Lavare le patate con un pennello. Tagliare le patate grandi in 4 pezzi, quelle piccole a metà. Mettere le patate in una teglia, condire con sale, pepe, condire con olio d'oliva e mescolare per unire.
Metti lo stampo nel forno e cuoci per 50 minuti fino a cottura ultimata.
Sbucciare e tritare finemente l'aglio, tritare l'aneto. Salare un po' di aneto e aglio e tritarli insieme al burro. Aggiungere il composto ottenuto alle patate e mescolare, rimettere la forma in forno per altri 3 minuti. Trasferire le patate su un piatto da portata e condire con olio dallo stampo.