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Melanzane al forno con formaggio e uovo

Ingredienti

Melanzane - 630 g
Pomodoro - 270 g
Peperone - 300 g
Olio d'oliva - 30 g
Uovo di gallina - 180 g
Aglio - 25 g
Panna acida - 150 g
Maionese - 100 g
Mozzarella - 100 g

Qualsiasi antipasto con melanzane attira subito l'attenzione. Abbiamo cercato di fare in modo che questa volta non facesse eccezione. Le tenere barchette di melanzane ripiene di verdure fresche e ricoperte di formaggio e salsa di panna acida diventeranno un delizioso antipasto caldo.

Passo 1

Per la salsa, mescolare maionese, panna acida, formaggio, aglio e uova. Aggiungere sale, pepe e mescolare.

Passo 2

Spennellare le melanzane con l'olio d'oliva e cuocerle in forno per 7 minuti.

Fase 3

Disporre i pomodori e i peperoni nelle cavità e cuocere per altri 5 minuti. Aggiungete quindi la salsa e mettete in forno per altri 20 minuti.