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Il pollo al forno è il piatto caldo più invitante sulla tavola delle feste. Il pollo cotto secondo la nostra ricetta sarà succoso e morbido, con una crosta croccante e dorata. Un'opzione vincente per la cena di Capodanno.

Passo 1

In una ciotola separata, mescolare la maionese, il peperoncino, i fiocchi di peperoncino, sale e pepe a piacere.

Passo 2

Strofinate il pollo con il sale e legate le cosce con lo spago. Ricoprire il pollo con la salsa maionese.

Fase 3

Disporre le patate, l'aglio tagliato nel senso della lunghezza, i rametti di timo e rosmarino e il pollo in una pirofila profonda. Salare le patate a piacere.

Fase 4

Cuocere il pollo in forno preriscaldato a 210°C per 50-60 minuti, spennellandolo con la maionese ogni 15 minuti. Dopo 20 minuti, cospargere le patate con l'olio d'oliva.