Tagliare il panino nel senso della lunghezza, friggere sulla griglia. Friggere la pancetta. Friggere un uovo. Tagliate i pomodori a rondelle sottili.
Spalmare la salsa tartara sul pane fritto, mettere la pancetta fritta, i pomodori, le foglie di lattuga, mettere un uovo fritto e coprire con un panino.