Lavare i peperoni e le pere, tagliarli a metà , eliminare il torsolo. Tagliare i peperoni a semianelli, la pera a listarelle. Tagliare il formaggio nella stessa striscia.
Tagliare a metà l'avocado, togliere il nocciolo. Rimuovere con cura la polpa dalla buccia e tagliarla a fettine sottili. Cospargere con succo di limone. Mescolare avocado, peperoni, pera e formaggio in un'insalatiera.
Sbucciare e tritare l'aglio. In una piccola ciotola, sbatti insieme il burro di noci, l'aglio, il sale, lo zucchero e la miscela di cinque peperoni. Riempi l'insalata.