Questo panino può servire come colazione e pranzo completi.
Tagliare i funghi a fettine, friggerli in padella su entrambi i lati per 5-7 minuti.
Nel frattempo sbattere l'uovo con la farina, aggiustare di sale e versare nella padella ai funghi. Friggiamo la frittata finché non siamo pronti. Cospargere con formaggio grattugiato.
Tagliamo il cetriolo e i pomodori a fettine sottili.
Tagliate la frittata a forma di fetta di pane e adagiatela sopra. Metti sopra uno strato di cetrioli e pomodori. Aggiungere l'insalata e coprire con la seconda fetta di pane. Il panino è pronto, buon appetito!