Sciacquare le lenticchie e il riso. Mondate la cipolla e tritatela finemente. Sciacquare l'uvetta.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere l'uvetta, le noci tritate e soffriggere per 5 minuti.
Mettere le lenticchie e il riso, il soffritto di cipolle, uvetta e noci nella ciotola multicooker. Versare 1 litro. acqua, aggiungere pepe, sale. Cuocere in modalità "Cottura" per 40 minuti. Prima di servire, aggiungere le verdure tritate finemente.