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Quando gli ospiti sono alla porta e non ci sono dolcetti da offrire, puoi preparare un rotolo di mele. Non è necessario cuocere l'impasto separatamente nel forno e poi riempirlo con il ripieno. Tutto viene preparato contemporaneamente. La ricetta si basa su prodotti semplici, reperibili in ogni casa. Il rotolo risulta morbido, tenero e arioso.

Passo 1

Preparare il ripieno. Mescolare le mele grattugiate con lo zucchero, il succo di limone e la cannella.

Passo 2

Preparare l'impasto. Setacciare la farina. Sbattere le uova con lo zucchero con una frusta per 10 minuti. Aggiungere gradualmente la farina, il lievito e lo zucchero vanigliato. Mescolare accuratamente. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile a quella della panna acida densa.

Passo 3

Cuocere il rotolo. Rivestire una teglia con carta da forno e ungerla con olio vegetale. Distribuire uniformemente il ripieno. Disporre l'impasto sopra e livellarlo con cura. Cuocere in forno preriscaldato a 180˚C per 15-20 minuti. Non asciugare eccessivamente. Dopo la cottura, adagiare con cura la torta su un canovaccio con il ripieno rivolto verso l'alto e, mentre è ancora calda, arrotolarla fino a formare un rotolo.