Tagliare le mele a cubetti di 1 cm.
Rompere le uova di gallina in una ciotola profonda e aggiungere lo zucchero.
Sbattere le uova con lo zucchero per 2-3 minuti. Il composto dovrebbe diventare più chiaro e spumoso.
Aggiungere la farina setacciata, un pizzico di sale e il lievito.
Mescolare bene l'impasto per evitare la formazione di grumi.
Ungere una teglia con olio vegetale o burro. Disporre le mele sul fondo della padella.
Versare l'impasto sulle mele. Agitare delicatamente la padella per distribuire l'impasto in modo uniforme e riempire tutti gli spazi vuoti.
Mettete la torta in forno e fatela cuocere per 30-40 minuti a 180°C.
Pronto. Servire la torta guarnita con glassa al cioccolato e un rametto di menta. Buon appetito!