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Preparare la marmellata di mele seguendo la ricetta è più semplice che preparare le conserve, e le mele sono un frutto economico. Sono adatti alla preparazione di confetture semplici, in quanto ricchi di pectina, un addensante naturale che conferisce al preparato la sua consistenza caratteristica. Si trova nei frutti sodi, maturi o anche leggermente acerbi. Per preparare la marmellata di mele, dovresti usare sia varietà dolci che aspre di frutta. Per conservarlo durante l'inverno, il preparato caldo viene riposto in barattoli sterilizzati.

Passo 1

Iniziate a preparare la marmellata. Mescolate le mele tagliate a pezzetti con lo zucchero e lasciatele riposare per 30-40 minuti affinché rilascino il succo. Quindi trasferite il composto di mele in una teglia profonda e infornate nel forno preriscaldato per circa 20 minuti. Osservate il procedimento: non appena il composto di mele bolle, la marmellata è pronta.

Passo 2

Preparare la marmellata per la conservazione. Lasciate raffreddare la marmellata calda e poi passate il composto attraverso un tritacarne o frullatelo fino a raggiungere la consistenza desiderata. Dopodiché, mettete la marmellata in una pentola dal fondo spesso o in un calderone e portate a ebollizione. Dopo l'ebollizione, lasciare sobbollire per 1 minuto.

Fase 3

Versare la marmellata nei barattoli. Versare la marmellata pronta in barattoli puliti e asciutti. Minore è la quantità di aria nel contenitore, più a lungo si conserverà la marmellata. Chiudere ermeticamente e conservare in un luogo fresco e buio.