1. Risciacquare il papavero con acqua tiepida. Fai bollire 0,5 tazze d'acqua in una casseruola. Versare i semi di papavero, abbassare la fiamma al minimo e, sempre mescolando, cuocere a vapore i semi di papavero per 7 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare. 2. Ungere una teglia profonda staccabile con olio vegetale. Macina le briciole di cracker con lo zucchero in un frullatore. Con il frullatore in funzione, aggiungere il burro e il succo di limone. 3. Preriscaldare il forno a 180ºС. Mettere il composto ottenuto in uno stampo, distribuire uniformemente sul fondo e sui lati. Coprire con pellicola trasparente e lasciare per 15 minuti. nel frigorifero. Quindi rimuovere il film e riorganizzare il modulo nel forno. Cuocere 10 min. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Non spegnere il forno. 4. Sbattere la ricotta con lo zucchero. Continuando a sbattere, aggiungere la crema di formaggio, le uova, lo zucchero vanigliato e il sale. Spegnere immediatamente il mixer. 5. Dividi la massa di cagliata in tre parti. Aggiungere i semi di papavero a due di essi e mescolare. 6. Metti la massa di cagliata di papavero lungo i bordi della base della cheesecake. Riempi il centro con una massa senza semi di papavero. Lavare le mele. Tagliare ciascuno in 5-6 pezzi, rimuovere l'anima. Ripiegare le mele insieme e metterle con cura nella teglia della cheesecake. Coprire con un foglio di carta da forno, infornare e cuocere per 50 minuti. Raffreddare a temperatura ambiente.