Tagliare il filetto di pollo a fettine sottili e batterle delicatamente con un martello speciale attraverso la pellicola trasparente. Aggiungere sale e pepe a piacere. Schiacciate l'aglio e ricopritelo con i filetti. Lasciate riposare la carne.
Mentre la carne marina, grattugiate il formaggio su una grattugia grossa e mescolatelo con erbe aromatiche tritate, ad esempio. Con prezzemolo. Disporre il composto ottenuto su un bordo del filetto e arrotolarlo fino a formare un rotolo. Per evitare che il rotolo si sfaldi, fissatelo con uno stuzzicadenti. Fate lo stesso con i pezzi rimanenti.
Passare gli involtini di pollo ottenuti nella farina e metterli in una padella preriscaldata con olio. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.