Torta facile e veloce da preparare, ma allo stesso tempo molto gustosa!
Sbattere il burro morbido con lo zucchero bianco. Aggiungere un uovo alla volta continuando a sbattere. Aggiungere il latte, mescolare.
Setacciare la farina di frumento insieme al lievito, se lo si desidera, aggiungere la vanillina.
Unire tutti gli ingredienti, mescolare fino a che liscio. L'impasto avrà una consistenza densa.
Albicocche (circa 10 pezzi) tagliate a fette, liberandole dal nocciolo. Coprire la forma con carta da forno, stendere l'impasto, lisciarlo, adagiarvi sopra i pezzi di albicocca in ordine casuale. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a cottura ultimata.