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Una variante del classico filetto di pollo

Una variante del classico filetto di pollo

Ingredienti

Una ricetta classica per la bistecca, senza eccessi. Solo carne cotta alla perfezione con un pizzico di sale e pepe. Ma la moda cambia, i vecchi gusti, seppur classici, diventano noiosi e arriva il momento di sperimentare con marinate e sapori. Il filetto di pollo marinato in diverse spezie può deliziarvi con una crosta dorata e un sapore diverso da quello classico.

Passo 1

Una variante del classico filetto di pollo

Tagliare il filetto di pollo orizzontalmente (controfibra) in 4 pezzi. Battere con cura le bistecche attraverso la pellicola trasparente, utilizzando un normale mattarello, per non romperle. Preriscaldare la padella.

Passo 2

Una variante del classico filetto di pollo

Cospargere le bistecche con il composto di sale e pepe e metterle in una padella con olio vegetale e burro. Friggere le bistecche per 1 minuto su ciascun lato.