Stériliser les bocaux. Pour cela, placez-les sur une grille dans un four préchauffé à 100°C. Maintenez la position pendant 10 minutes.
Coupez les courgettes en petits quartiers. Hachez finement l’aneth. Hachez l’ail comme bon vous semble.
Pour la marinade, remplissez une casserole avec un litre d'eau. Ajoutez le sel, le sucre, le poivre et la feuille de laurier dans la poêle. Faire bouillir pendant 2 minutes.
Dans un bol profond, mélanger les courgettes, l’ail et l’aneth, bien mélanger. Couvrir la salade d'un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 12 heures. Remplissez ensuite le bocal de salade, ajoutez la marinade et roulez. Enveloppez le pot dans une couverture. Retournez-le et placez-le dans un endroit protégé du soleil. Gardez-le ainsi pendant 24 heures. Vous pouvez ensuite ranger les courgettes pour les conserver.