Courgettes coupées en rondelles de 5 à 7 mm d'épaisseur.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Disposez les courgettes. Retourner. Le sel. Mettre dans une assiette.
Faire revenir légèrement les noix de cajou dans l'huile de courgette.
Saupoudrer les courgettes d'herbes et de noix.