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Il n'y a pas d'histoire derrière le nom du plat. On ne peut que supposer que la variante appelée langue de belle-mère est un exutoire pour le peuple russe. Il existe de nombreuses blagues sur la mère querelleuse et acerbe d'une femme. Les quartiers pointus des courgettes peuvent ressembler à une langue. Cette salade se distingue des autres préparations hivernales par son piquant et son piquant.

Étape 1

Stériliser les bocaux. Placez-les au four pendant 20 minutes, la température à l'intérieur doit être de 100-110 °C. Ensuite, éteignez le four et laissez les bocaux refroidir à l'intérieur pendant quelques minutes.

Étape 2

Couper les tomates.

Étape 3

Pelez l'ail. Hachez le poivron.

Étape 4

Couper les courgettes.

Étape 5

Mettre les tomates, les poivrons et l’ail dans le bol d’un mixeur. Versez l’huile, ajoutez du sel, du poivre et du paprika. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 6

Versez la garniture dans une casserole et laissez mijoter 10 minutes.

Étape 7

Ajoutez les courgettes et laissez mijoter encore 10 à 20 minutes.

Étape 8

Versez le vinaigre, laissez mijoter encore quelques minutes et versez le plat fini dans des bocaux.