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La confiture de courgettes au citron, inhabituelle, a le goût de l'ananas, et vous pouvez préparer cette « délicatesse exotique » et la conserver pour l'hiver à partir des produits les plus simples et les plus abordables. La recette de confiture de courgettes au citron ne nécessite que trois ingrédients : des courgettes, du citron et du sucre. Et ensemble, ils se transforment en une véritable bombe de vitamines, idéale pour les goûters d'hiver. Les courgettes contiennent beaucoup de magnésium, de fer et de calcium, et les citrons sont une réserve de vitamines et d’antioxydants.

Étape 1

Préparez la nourriture. Coupez les courgettes en petits cubes. Râpez le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine. Coupez le citron en carrés. Mettre les courgettes dans une casserole pour faire de la confiture et saupoudrer de sucre. Laisser reposer 10 minutes pour libérer le jus.

Étape 2

Cuire la confiture. Placez la casserole sur feu moyen, portez à ébullition, réduisez le feu, ajoutez le citron avec le zeste et laissez mijoter 15 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer 10 heures. Remettez la casserole sur le feu, portez à ébullition à feu doux, laissez mijoter 10 minutes et éteignez le feu. Laisser reposer environ 6 heures.

Étape 3

Terminez la préparation. Placez la casserole sur feu doux, portez à ébullition, laissez mijoter jusqu'à épaississement pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps. Versez la confiture finie dans des pots et fermez-les avec des couvercles.