cookinero.com

Le riz à grains longs, comme le riz au jasmin ou le riz basmati, est le meilleur choix pour ce plat. Le jasmin est une variété de riz thaïlandais à l'arôme agréable. Il s'avère doux, mais ses longs grains ne débordent pas et conservent leur forme. Le riz basmati a une délicate saveur de noisette et ne colle pas pendant la cuisson, devenant friable. Vous pouvez expérimenter et essayer de préparer un wok de riz avec du riz noir (sauvage). Il convient de considérer que son temps de préparation sera plus long.

Étape 1

Commencez à cuire le riz. Faites frire le riz dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez ensuite de l'eau et, en couvrant avec un couvercle, laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée à feu doux. Cela prendra environ 15 à 20 minutes.

Étape 2

Faire frire le poulet. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle profonde ou un wok. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir pendant 10 minutes.

Étape 3

Préparez des légumes au wok avec du riz et du poulet. Retirez le poulet de la poêle et ajoutez les légumes. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fermes à l'intérieur, al dente.

Étape 4

Chauffer tous les ingrédients ensemble. Mélanger le poulet, les légumes et le riz dans une casserole. Cuire en remuant bien pendant environ 2 minutes à feu doux.