Le glaçage au chocolat blanc est une page blanche dans le monde de la confiserie. Vous pouvez en faire ce que vous voulez. Y compris la coloration de différentes couleurs, ce que vous ne pouvez pas faire avec un glaçage classique au chocolat noir ou au lait. Le champ d'application est tout aussi varié : cupcakes, gâteaux, pâtisseries et même bonbons faits maison.
Étape 1
Hachez le chocolat dans un bol. Portez la crème à ébullition et ajoutez-la au chocolat. Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le beurre ramolli et remuez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 2
Placez le glaçage au chocolat blanc préparé au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.
