Lavez et séchez les cerises, retirez les noyaux. Mettez les baies dans un bol et arrosez de cognac. Laisser reposer 1 heure.
Faire du sirop avec du sucre et de l'eau. Ajouter les cerises au sirop bouillant, faire bouillir 1 minute. et retirez-le du feu. Laisser reposer 24 heures.
Mettez la confiture sur le feu, portez à ébullition, ajoutez le citron tranché et laissez cuire 5 minutes. Laisser encore 24 heures.
Remettez la confiture sur le feu et faites bouillir 15 minutes. Verser dans des pots stérilisés et rouler. Couvrir pendant 24 heures.