Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ajouter l'huile, remuer doucement jusqu'à consistance lisse, refroidir. Dans un bol à part, battre les œufs avec le sucre en mousse légère, ajouter la farine tamisée, mélanger.
Hachez les noix au couteau et faites-les dorer légèrement dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mélanger le chocolat et le beurre avec la pâte, ajouter le whisky et les noix.
Couvrir une forme rectangulaire d'environ 20x25 cm avec du papier sulfurisé, y mettre la pâte et l'aplanir soigneusement. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Il est très important de ne pas trop sécher les brownies - ils doivent rester légèrement crémeux à l'intérieur.
Il est préférable de couper les brownies déjà refroidis : ils peuvent s'effriter à chaud. Servir avec des baies, de la crème fouettée ou une boule de crème glacée.