Le secret de l'origine de la salade vinaigrette n'a pas été révélé à ce jour : certains disent qu'elle est apparue en Allemagne, d'autres pensent que la recette de la vinaigrette aux betteraves est apparue dans les pays scandinaves. La troisième version de l'origine est qu'un des chefs français dans la cuisine de la cour d'Alexandre Ier, voyant comment les légumes étaient versés avec du vinaigre, s'est exclamé : « Vinaigre ?! », ce qui en français signifie vinaigre. Chacun de ces pays aura sa propre opinion sur la façon de préparer la vinaigrette. Nous vous proposons une recette largement connue en Russie.
Étape 1
Mettez les pommes de terre, les betteraves, les carottes, les concombres et la pomme, coupés en tranches, en cubes ou en lanières, dans un bol et ajoutez la choucroute.
Étape 2
Préparez la vinaigrette : mélangez la moutarde, le sel, le poivre et le sucre avec l'huile et le vinaigre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Mélangez les légumes avec la sauce, parsemez d'oignons verts hachés et d'aneth, puis servez.
