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Le gâteau de Pâques est l’un des principaux attributs de l’ancienne fête lumineuse – Pâques. La particularité des gâteaux de Pâques viennois est que la pâte est préparée à l'avance, le soir, et le produit qui en est issu s'avère savoureux et ne se périme pas longtemps. Des raisins secs sont ajoutés à la pâte comme garniture. Vous pouvez également ajouter des fruits confits et des noix. Tout dépend des préférences individuelles. Les gâteaux de Pâques sont une friandise préférée sur la table de Pâques. La recette ne sera pas difficile à suivre si vous la suivez étape par étape.

Étape 1

Préparez la pâte. Pour ce faire, battez les œufs avec le sucre dans un bol. Ajoutez le beurre progressivement en remuant constamment. Dans un bol séparé, faites chauffer légèrement le lait et ajoutez la levure. Ajoutez le lait avec la levure au mélange d’œufs et mélangez bien. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 8 à 10 heures.

Étape 2

Pétrir la pâte. Ajoutez du sel à la pâte préparée, remuez, puis ajoutez progressivement la farine et pétrissez la pâte. Ajoutez ensuite les raisins secs et les noix à la pâte et pétrissez bien.

Étape 3

Déposez la pâte viennoise pour gâteaux de Pâques dans les moules. Graisser les moules avec du beurre et les remplir de pâte jusqu'à 1/3 de leur volume. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant encore 1 à 2 heures pour que la pâte lève à nouveau.

Étape 4

Préparez des gâteaux de Pâques. Placez les moules avec la pâte dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 40 à 50 minutes. Retirez les gâteaux de Pâques finis du four et laissez-les refroidir.