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L’une des préparations les plus utiles pour l’hiver est la confiture de viorne rouge. Les baies de viorne, symbole de la beauté des jeunes filles en Russie, sont riches en vitamine C, utiles pour les maladies de l'estomac et stimulent le système immunitaire. La recette la plus simple de confiture de viorne avec noyaux ne nécessite pas de faire bouillir les baies, mais simplement de broyer la viorne avec du sucre et de la rouler dans des bocaux. Cependant, un traitement thermique à court terme de 5 à 7 minutes éliminera l'amertume de la viorne.

Étape 1

Cuire le sirop. Versez de l’eau dans une casserole ou un saladier et portez à ébullition. Ajoutez le sucre et laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 2

Ajoutez des baies. Ajoutez la viorne au sirop chaud et laissez cuire 5 minutes après ébullition. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir pendant 12 heures. Après cela, remettez le récipient contenant la confiture sur le feu, portez à ébullition et éteignez le feu.

Étape 3

Mettre la confiture dans des pots. Transférez la confiture chaude dans des pots secs et stérilisés et fermez avec des couvercles propres. Retournez les pots de confiture jusqu'à refroidissement complet. Conservez la confiture de viorne au réfrigérateur ou dans une cave fraîche.