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La soupe aux pois est un premier plat copieux et savoureux, qui est l'un des plats traditionnels de la cuisine russe. Une façon populaire de le préparer est avec des viandes fumées, mais vous pouvez également faire une version maigre, qui est parfaite pour les végétariens. Dans ce cas, le goût unique de la soupe aux pois est donné par les épices et les herbes fraîches. Vous pouvez utiliser non seulement des pois secs, mais aussi des pois frais ou en conserve. La soupe selon notre recette s'avère riche et plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants.

Étape 1

Versez 3,5 litres d'eau sur les petits pois et laissez cuire 40 minutes à feu moyen.

Étape 2

Pendant que les petits pois cuisent, préparez les légumes. Coupez les pommes de terre en dés, hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière et hachez le persil frais.

Étape 3

Faites revenir l'oignon et la carotte dans une poêle chauffée avec de l'huile d'olive. Ajoutez les assaisonnements au mélange frit, remuez et faites frire pendant encore 2 à 3 minutes.

Étape 4

Ajoutez les petits pois sautés, les pommes de terre, le sel et le poivre au goût aux petits pois finis. Remuez et laissez cuire 15 minutes.

Étape 5

Mixez la soupe aux pois finie avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et servez.