Un accompagnement copieux, sain et lumineux sera très utile pour l'hiver, d'autant plus qu'il est facile à préparer.
Hacher les légumes (peuvent être congelés) et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec de l'huile végétale.
Faire bouillir l'orge pré-trempée pendant la nuit ou quelques heures, environ 60 minutes à 1,5 heure.
Ajouter les légumes à l'orge presque prête, laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.